Винтажный столовый прибор. Подставка для куриного яйца

Европа. Первая половина прошлого века. Подставка для куриного яйца -  пашотница. 

• Размер 10 х 5 см.

Материал: мельхиоровый сплав в в серебрении. Отличное состояние. С фабричными клеймами на поверхности.

Пашотница не является особо распространенным кухонным девайсом. С ним знакомы лишь гурманы, аристократы и профессиональные шеф-повара элитных ресторанов. Раньше под таким понятием подразумевалась рюмка для подачи яиц. 

Этот предмет имеет давнюю историю возникновения и использования при сервировке стола. Считается, что возник он в 18 столетии. Однако, как утверждают археологи, они при раскопках на территории Древнего Рима находили подобные приспособления и склонны думать, что даже в те далекие времена человечество уже изобрело такие держатели.

В 18-19 в.в. без такого держателя не обходился завтра высших слоёв общества. Тогда было принято день начинать с яйца, сваренного непосредственно перед подачей на стол, т.е. ещё горяченького.

Это было признаком не только хорошего тона, но показывало насколько человек добросовестно исполняет рекомендации врачей, которые прописывали этот простой способ получения множества полезных веществ и микроэлементов прямо за завтраком.

Такое кушанье, как яйцо пашот, пришло к нам из Франции. Его традиционно готовят на завтрак. Более того, яйца, приготовленные таким образом, входят в состав многих блюд. Чтобы приготовить яйцо пашот, необходимо разбить его и поместить в горячую воду, предварительно сделав в ней воронку.